Tanto buono, completo e vegano. Molto comodo da portare ovunque.
Ricetta per 1 persona:
- 80 gr cous cous
- 125 gr fagioli rossi
- verdure (zucchine, carote, pomodorini, melanzane, peperoni)
- olio extravergine
- sale
Lavare e tagliare in piccoli pezzi le verdure e saltare in padella con olio extravergine, poi aggiungere 2 bicchieri d’acqua, cuocere 10 minuti lasciando un po’ di acqua, se manca metterne un latro bicchiere. Poi aggiungere il cous cous e, spegnere il fuoco e far riposare altri 10 minuti in modo che il cous cous assorba tutta l’acqua. Infine unire anche i fagioli e condire con olio extravergine.