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Gustosissimo, molto sano e completo.
Ricetta per 1 persona:
- 80 gr calamarata
- 150 gr salmone al naturale
- 150 gr broccolo romanesco
- 1/3 cipolla
- pepe
- olio extravergine
Tagliare le cimette del broccolo, sciacquarle e metterle in una pentola ampia a bollire. Lasciar cuocere 10 minuti dalla ripresa del bollore. In una padella mettere olio extravergine e cipolla a pezzetti e soffriggere 2 minuti, poi tirare su i broccoli e in quell’acqua calare la pasta e mettere i broccoli in padella a insaporirsi. Cuocere ancora un paio di minuti, sminuzzandoli un po’ con un mestolo, poi aggiungere anche il salmone al naturale ben scolato, amalgamare bene e infine unirci anche la pasta quando è cotta. Aggiungere ancora un po’ di olio e pepe e gustare.
